Descrição
O Alho tem vários benefícios, dentre os mais conhecidos são seus efeitos anti-inflamatórios e aumento da imunidade, redução dos riscos de infarto, redução do colesterol ruim (LDL), aumento do colesterol benéfico (HDL), controle da pressão arterial, alivio do desconforto gástrico.
O Alho tem em sua composição uma série de vitaminas: A, B1, B2, C, PP e minerais: cálcio, enxofre, germânio, iodo, magnésio, selênio, potássio, sódio e zinco. Entretanto, não são somente esses nutrientes que conferem ao alho suas propriedades, mas principalmente pela presença de numerosos componentes, cerca de trinta no total, dos quais os mais importantes são: Alicina, Alitiamina, Alinase, Aliina, Óxido Dialildisulfeto, Polisulfereto de Alilo e Quercentina.